飲食店の売上の見方①

飲食店で重要な指標としてＦＬ値（Ｆ：フードコスト（食材費）+Ｌ：レイバーコスト（人件費））があります。 ＦＬ値は、飲食店の業態によって違いますが、一般的に売上に対して約60%以下が目安になります。 更に家賃が、約10％と ... 続きを読む