飲食店の売上の見方②

今回は、プロフィットツリーについてご紹介させて頂きます。

プロフィットツリーとは、飲食店で「収益性をアップする」という目標に対して、どのように考えるべきであるか？

と悩んだ際に１つの解決手法となります。以下にサンプルを記載させて頂きますのでご参考となれば幸いです。